COUPER la baguette en deux dans le sens de la longueur ; évider chaque moitié en laissant 1 pouce de mie sur toute la surface. Conserver la mie pour un autre usage.

MÉLANGER le fromage à la crème et le pesto jusqu'à homogénéité. Étaler ce mélange à l'intérieur des demi-baguettes évidées.

GARNIR chaque demi-baguette avec les tomates, les cœurs d'artichaut, le parmesan et les épinards. Presser fermement ensemble les deux moitiés. Bien envelopper dans de la pellicule plastique. Réfrigérer jusqu'au moment de servir ou tout au plus 24 heures. Couper en 25 tranches et servir.