Assemblez la casserole, mais au lieu de la faire immédiatement cuire au four, mettez-la au congélateur. Elle se gardera ainsi jusqu'à trois mois. En temps voulu, chauffez le four à 400 °F. Faites cuire la casserole couverte 1 h, puis enlevez le couvercle et faites cuire 15 à 20 min de plus, ou jusqu'à ce que le tout soit chaud et le fromage, fondu. Laissez reposer 5 min avant de couper et de servir. Pour diminuer le temps de cuisson, faites dégeler la casserole au réfrigérateur pendant la nuit et faites cuire 45 min. La casserole congelée peut être démoulée et enveloppée serré dans de la pellicule plastique et du papier d'aluminium avant d'être remise au congélateur. Pour servir, retirez la pellicule plastique et le papier d'aluminium et remettez la casserole dans le moule. Couvrez de papier d'aluminium et faites cuire comme indiqué.

Éliminez 100 calories et 8 g de matières grasses (y compris 4 g de matières grasses saturées) de chaque portion en préparant la recette avec du bœuf haché très maigre, de la vinaigrette italienne piquante Calorie-Wise Kraft, des tortillas au blé entier, de la crème sure sans gras et du cheddar fort Cracker Barrel léger – fait de lait 2 %.