CHAUFFER le four à 400 °F. Abaisser la pâte en un carré de 10 pouces sur une surface légèrement enfarinée. Découper en 9 cercles de 3 pouces avec un emporte-pièce ou le bord d'un verre. Mettre sur une plaque à pâtisserie non graissée. Cuire au four 10 min. Disposer sur une grille et laisser refroidir complètement.

ENTRE-TEMPS, verser le lait dans un grand bol. Ajouter la préparation pour pouding. Battre au fouet 2 min ou jusqu'à homogénéité. Incorporer délicatement la garniture fouettée. Couvrir. Réfrigérer 15 min.

COUPER les cercles de pâte feuilletée en deux à l'horizontale. À l'aide d'une cuillère, répartir le mélange de pouding sur les moitiés inférieures; couvrir des autres moitiés. Verser un mince filet de chocolat fondu sur chaque pâtisserie. Servir immédiatement ou couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.