CHAUFFER le four à 400 °F. Bien mélanger le fromage cottage, les épinards, 1/2 tasse de mozzarella, le parmesan et l’assaisonnement à l’italienne. Farcir chaque coquille avec 1 c. à soupe comble de ce mélange.
COMBINER la sauce pour pâtes et la tomate hachée ; verser la moitié du mélange dans un plat de 9 x 13 pouces allant au four. Y déposer les coquilles, fentes vers le haut. Arroser du reste de la sauce. Recouvrir de papier d'aluminium.
FAIRE cuire au four 25 min ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Retirer le papier d'aluminium et saupoudrer du reste de mozzarella. Poursuivre la cuisson, sans couvrir, pendant 2 min ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu.