CHAUFFER le four à 375 °F. Mettre les pommes de terre et la vinaigrette dans un bol allant au micro-ondes ; mélanger pour enrober. Chauffer au micro-ondes à intensité ÉLEVÉE pendant 7 min ; remuer après 4 min.

BADIGEONNER les côtelettes de moutarde. Combiner la panure et le romarin dans un plat peu profond. Passer les côtelettes dans la panure, de manière à couvrir uniformément les deux côtés. Placer au centre d'un plat de 15 x 10 x 3/4 po tapissé de papier d'aluminium. Disposer les pommes de terre tout autour.

CUIRE au four 30 min, ou jusqu'à ce que les côtelettes soient bien cuites (température interne de 160 °F) et les pommes de terre, tendres. Servir avec les carottes.