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Couscous au porc à l'orange

préparation:

10 min

prêt en :

1 hre 20 min

portions:

Ce qu’il vous faut

3 c. à soupe de vinaigrette Mandarine au sésame SIGNATURE KRAFT, divisées

1/2 lb (225 g) de filet de porc, coupé en tranches de 1 po d'épaisseur

1/4 tasse d' eau bouillante

1/4 tasse de couscous au blé entier, non cuit

1/2 tasse d' oignon tranché

1 orange Navel, pelée, séparée en quartiers

1 c. à soupe de pacanes rôties et hachées

Ce qu’il faut faire

VERSER 1 c. à soupe de vinaigrette dans un sac en plastique refermable; ajouter la viande et sceller le sac. Tourner le sac pour répartir la vinaigrette et réfrigérer au moins 1 heure, en tournant le sac de temps à autre.

PLACER le couscous dans un petit bol et verser dessus l'eau bouillante; remuer et couvrir. Laisser reposer 5 min. Entre-temps, vaporiser d'enduit à cuisson une grande poêle antiadhésive. Chauffer à feu mi-vif. Ajouter 1 c. à soupe de vinaigrette et l'oignon; cuire 3 min en remuant de temps à autre. Ajouter le porc; cuire 3 min par côté, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Incorporer à la poêle la dernière c. à soupe de vinaigrette et les quartiers d'orange; continuer la cuisson pendant une minute, en remuant de temps à autre.

AÉRER le couscous à la fourchette. Ajouter les pacanes et mélanger légèrement. Servir avec la viande.

Trucs des Cuisines

Une touche d'éclat

Pour un plat encore plus savoureux et coloré, ajoutez 1 c. à soupe d'oignons verts hachés finement au couscous, en même temps que les pacanes.

Savoir-faire

Pour séparer facilement l'orange en quartiers, coupez les bouts avec un petit couteau; toujours en vous servant du couteau, enlevez le zeste et l'écorce, puis taillez de chaque côté des cloisons pour détacher les sections.

K:54820v0fc:109817

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Taille d'une portion = 1 1/2 tasse (375 ml)

Nutritional Information

Calories

350

Matières grasses

11 g

Matières grasses saturées

2 g

Cholestérol

60 mg

Sodium

190 mg

Glucides

36 g

Fibres alimentaires

5 g

Sucres

13 g

Protéines

30 g

Vitamine A

2 %VQ

Vitamine C

70 %VQ

Calcium

4 %VQ

Fer

15 %VQ

Valeurs pour le diabète

2 Glucides + 3-1/2 Viandes et substituts

Nutrition supplémentaire

Ce savoureux plat de porc peut faire partie d'une saine alimentation. L'orange est en outre une excellente source de vitamine C.