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Crème d'asperges allégée

préparation:

15 min

prêt en :

35 min

portions:

Ce qu’il vous faut

2 carottes moyennes, pelées et hachées

1 oignon moyen haché

2 branches de céleri, hachées

3 c. à soupe d' huile

2 bte (10 oz/284 mL chacune) de bouillon de poulet

2 tasses d' eau

2 bottes d' asperges fraîches, parées et coupées en morceaux de 3 pouces (env. 4 tasses)

1/2 tasse de riz blanc instantané, non cuit

2 tasses de lait

1/4 tasse de fromage râpé 100 % Parmesan KRAFT

Ce qu’il faut faire

CUIRE en remuant les carottes, l'oignon et le céleri dans l'huile chaude dans une grande casserole à feu mi-vif, 3 min. Ajouter le bouillon de poulet et l'eau; remuer. Porter à ébullition. Incorporer les asperges et le riz. Baisser la chaleur à feu mi-doux; laisser mijoter de 10 à 15 min. ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant souvent.

METTRE la soupe dans le récipient du mélangeur ou du robot culinaire; couvrir. Réduire en purée en plusieurs fois. Remettre la soupe dans la casserole. Ajouter le lait et le fromage; chauffer jusqu'à ce que la soupe soit bien chaude, en remuant de temps à autre.