COUPER les racines des poireaux ; enlever et jeter les feuilles vertes dures. Hacher grossièrement la partie blanche des poireaux ; bien rincer. Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu mi-vif. Ajouter les poireaux ; cuire 5 min ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant de temps à autre. Ajouter les pommes de terre, l'eau, le sel et le poivre ; couvrir. Porter à ébullition. Laisser mijoter à feu mi-doux de 15 à 20 min ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Laisser refroidir 10 min.
DÉPOSER le mélange de poireaux, en plusieurs fois, dans le récipient du mélangeur. Réduire en purée. Remettre dans la casserole. Ajouter la tartinade de fromage à la crème, 1 c. à soupe à la fois, en remuant au fouet constamment et en cuisant sur feu moyen jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
INCORPORER le lait ; cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, en remuant de temps à autre. Servir avec des biscuits Premium Plus au blé entier.