PRÉCHAUFFER le four à 375 °F.
MÉLANGER l'œuf et la vinaigrette au fouet dans un grand bol jusqu'à homogénéité. Ajouter la chair de crabe. Incorporer le reste des ingrédients ; bien mélanger. Laisser reposer pendant 3 min.
FAÇONNER le mélange en 24 croquettes en utilisant 1 c. à soupe de préparation par croquette. Placer les croquettes sur une plaque à pâtisserie vaporisée d'enduit à cuisson.
CUIRE les croquettes au four pendant 5 à 7 min de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.