OU Parcourir les couvertures...

Recherche de recettes par catégorie

Puis par type de recette

Recherche additionnelle

Fettuccinis Alfredo sensés

préparation:

20 min

prêt en :

20 min

portions:

4 portions de 1 tasse (250 ml)

Ce qu"il vous faut!

220 g de fettuccinis de blé entier, non cuits

1 tasse de bouillon de poulet avec 25 % moins de sel

1 c. à soupe de farine

1/3 tasse (1/3 d'un contenant de 250 g) de tartinade de fromage à la crème PHILADELPHIA léger

2 c. à soupe de fromage râpé 100 % Parmesan KRAFT léger, divisées

1/4 c. à thé de muscade moulue

1/8 c. à soupe de poivre

2 c. à soupe de persil frais haché

Ce qu"il faut faire!

CUIRE les pâtes dans une grande casserole, en suivant le mode d'emploi sur l'emballage.

ENTRE-TEMPS, mélanger le bouillon et la farine dans une casserole moyenne, à l'aide d'un fouet. Incorporer la tartinade de fromage à la crème, 1 c. à soupe de parmesan, la muscade et le poivre ; amener à ébullition en remuant constamment. Cuire en remuant pendant 2 min ou jusqu'à ce que le mélange épaississe.

ÉGOUTTER les pâtes ; remettre dans la casserole. Ajouter la sauce et remuer pour enrober les pâtes. Parsemer du reste de parmesan et du persil.

Trucs des Cuisines

Coup de saveur

Les amateurs d'ail peuvent ajouter 1/8 c. à thé de poudre d'ail.

Avantages de la variante

Avec son beurre et sa riche crème à fouetter, la sauce Alfredo devient très vite un mélange hautement calorique. Nous utilisons plutôt de la tartinade de fromage à la crème Philadelphia léger, du bouillon de poulet et de la farine, et nous réduisons la quantité de parmesan râpé, ce qui permet de retrancher 300 calories et 34 g de matières grasses de la recette originale.

K:47381v2fc:91737

(37)

Évaluée

par misspe le 5/7/2009

toutes les évaluations et les commentaires

Taille d'une portion = 1 tasse (250 ml)

Nutritional Information

Calories

260

Matières grasses

4.5 g

Matières grasses saturées

2.5 g

Cholestérol

15 mg

Sodium

470 mg

Glucides

45 g

Fibres alimentaires

5 g

Sucres

3 g

Protéines

12 g

Vitamine A

6 %VQ

Vitamine C

4 %VQ

Calcium

8 %VQ

Fer

15 %VQ

Valeurs pour le diabète

2-1/2 Glucides + 1/2 Viandes et substituts + 1/2 Matières grasses

Nutrition supplémentaire

Cette variante crémeuse du classique italien deviendra l'une des favorites de votre famille. De plus, elle peut faire partie d'un régime alimentaire équilibré.