CHAUFFER le four à 325 °F. Tapisser un moule de 13 x 9 pouces de papier d'aluminium, en laissant dépasser le papier des côtés du moule. Mélanger la chapelure, la margarine et 3. à soupe de sucre ; presser fermement dans le fond du moule préparé. Cuire au four 10 min.

BATTRE le fromage à la crème, 1 tasse de sucre et la farine dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, jusqu'à homogénéité. Ajouter la crème sure ; bien mélanger. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant à basse vitesse après chacun, juste assez pour mélanger. Incorporer la préparation pour pouding. Verser sur la croûte.

CUIRE au four de 45 à 60 min ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris. Laisser refroidir complètement. Réfrigérer 4 heures. Retirer le gâteau au fromage du moule en le soulevant à l'aide du papier d'aluminium ; retirer le papier d'aluminium. Placer le gâteau au fromage sur un plateau. Étaler la garniture fouettée sur le gâteau ; garnir avec les fruits.