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Gâteau au fromage marbré à la citrouille

préparation:

20 min

prêt en :

5 hre 5 min

portions:

16 portions d'une part (89 g) chacune

Ce qu"il vous faut!

18 biscuits Croquant au gingembre PEEK FREANS (1 enveloppe), écrasés (environ 2 tasses)

1/4 tasse de pacanes finement hachées

1/4 tasse de beurre fondu

3 pqt (250 g chacun) de fromage à la crème PHILADELPHIA en brique, ramolli

3/4 tasse de sucre, divisés

1 c. à thé de vanille

3 œufs

1 tasse de citrouille en boîte

1 c. à thé de cannelle moulue

1/4 c. à thé de muscade moulue

1 pincée de clou de girofle moulu

Ce qu"il faut faire!

PRÉCHAUFFER le four à 350 °F.

MÉLANGER les miettes de biscuits, les pacanes hachées et le beurre. Presser fermement le mélange dans le fond d'un moule à charnière de 9 pouces.

BATTRE au batteur électrique le fromage à la crème, 1/2 tasse de sucre et la vanille jusqu'à consistance homogène. Incorporer les œufs, un par un, en battant à faible vitesse, juste assez pour mélanger. Réserver 1 tasse de pâte. Incorporer le reste de sucre, la purée de citrouille et les épices dans le reste de pâte.

VERSER la moitié de la pâte à la citrouille dans le moule ; recouvrir de la moitié de la pâte réservée, par cuillerées. Répéter l'opération. Marbrer en passant la lame d'un couteau à travers les deux couches de pâte.

CUIRE le gâteau au four pendant 45 min ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris. Laisser refroidir complètement. Réfrigérer pendant 4 heures.

Trucs des Cuisines

Portions sages

Les gourmandises peuvent agrémenter une alimentation équilibrée, mais rappelez-vous de respecter la taille des portions.

Savoir-faire – comment vérifier si le gâteau au fromage est cuit

Pour savoir si le gâteau au fromage est cuit, secouez délicatement le moule. Si le gâteau est cuit, il sera ferme, à l'exception d'une petite partie au centre qui sera encore molle et bougera un peu. N'insérez pas un couteau au centre car le gâteau au fromage pourrait se fendre pendant qu'il refroidit.

Savoir-faire – comment cuire le gâteau au fromage dans un moule de 9 x 13 pouces

Tapissez un moule de 9 x 13 pouces de papier d'aluminium en laissant les extrémités du papier d'aluminium dépasser des côtés du moule. Préparez le gâteau au fromage comme indiqué. Le cuire au four à 350 ºF pendant 45 min ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris. Laisser refroidir complètement. Réfrigérer pendant 4 heures. Utiliser les poignées de papier d'aluminium pour démouler le gâteau avant de le couper en tranches.

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