CHAUFFER le four à 350 ºF. Graisser légèrement un moule à cheminée cannelé de 12 tasses ou un moule à cheminée de 10 pouces. Battre tous les ingrédients, sauf la garniture fouettée, le chocolat et les framboises dans un grand bol au batteur électrique à faible vitesse juste assez pour humecter, en arrêtant de temps à autre pour racler le fond et les côtés du bol. Battre à vitesse moyenne, 2 min ou jusqu'à homogénéité. Verser dans le moule préparé.

CUIRE au four, de 50 à 60 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 10 min. Détacher le gâteau des côtés du moule. Renverser le gâteau sur une grille; retirer soigneusement le moule. Laisser refroidir complètement; placer sur une assiette de service.

RÉSERVER 2 c. à soupe de la garniture fouettée. Dans un bol allant au micro-ondes, chauffer la garniture fouettée qui reste et le chocolat au micro-ondes à allure MAXIMALE, de 1-1/2 à 2 min ou jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le mélange soit homogène, en remuant chaque min. Verser ce mélange en filet sur le gâteau. Déposer immédiatement autour du dessus du gâteau les 2 c. à soupe de garniture fouettée réservée, par cuillerées à thé rases ; marbrer avec un cure-dent. Disposer les framboises au centre du gâteau. Tailler en 18 tranches pour servir. Conserver les restes de gâteau au réfrigérateur.