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Jambalaya à la dinde

préparation:

10 min

prêt en :

30 min

portions:

Ce qu’il vous faut

1 tasse chacune d' oignons, de poivrons verts et de céleri hachés

1 lb de saucisses épicées (chorizo, andouilles ou italiennes), coupées en morceaux

1 c. à thé d' huile végétale

2 bte (19 oz/540 mL) de tomates étuvées, non égouttées

1-1/2 tasse d' eau

2 tasses de dinde cuite hachée

3 tasses de riz blanc instantané, non cuit

Ce qu’il faut faire

MÉLANGER les oignons, les poivrons, le céleri, les saucisses et l'huile dans une grande casserole; cuire à feu mi-vif, 5 minutes ou jusqu'à ce que les saucisses soient bien cuites, en remuant souvent.

AJOUTER les tomates, l'eau, la dinde et l'assaisonnement; bien mélanger. Porter à ébullition.

INCORPORER le riz. Baisser la chaleur à feu doux; couvrir. Laisser mijoter 5 minutes. Retirer du feu. Laisser reposer, couvert, 5 minutes. Remuer légèrement avant de servir.