CHAUFFER le four à 325 ºF. Placer les patates douces dans un plat allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes à allure MAXIMALE, 8 min. Retourner les patates douces et continuer la cuisson de 9 à 10 min ou jusqu'à ce qu'elles soient très cuites. Laisser reposer 5 min. Couper les patates douces en deux sur la longueur. Évider les moitiés et réserver la pulpe dans un grand bol; jeler les pelures.

AJOUTER à la pulpe le fromage à la crème, la cassonade, la cannelle et la muscade. Réduire en purée homogène. Déposer la préparation à la cuillère dans un plat de cuisson carré de 9 pouces.

MÉLANGER les céréales et le beurre dans un bol moyen jusqu'à consistance homogène. Ajouter les guimauves. Étaler le tout sur la purée.

CUIRE au four de 30 à 35 min ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et le mélange entièrement réchauffé.