PRÉCHAUFFER le four à 400 ºF.

ENLEVER les pieds des champignons et les hacher finement ; mesurer 1/4 tasse de pieds de champignons hachés et jeter le reste ou le réfrigérer pour un usage ultérieur.

FAIRE fondre le beurre à feu moyen dans une grande poêle. Ajouter les pieds de champignons, l'oignon et le poivron hachés ; cuire le tout en remuant, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Incorporer les biscuits émiettés, le parmesan et l'assaisonnement à l'italienne. Farcir les chapeaux des champignons de ce mélange à l'aide d'une cuillère et les déposer sur une plaque à pâtisserie non graissée.

CUIRE les champignons garnis au four pendant 15 min ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.