GLACE royale Battre la poudre pour meringue, la crème de tartre et l'eau chaude dans un grand bol, au batteur électrique, à haute vitesse, jusqu'à homogénéité. Ajouter graduellement le sucre à glacer, en battant à basse vitesse jusqu'à homogénéité après chaque addition. Battre à haute vitesse 5 min ou jusqu'à la formation de pics fermes.

MAISONNETTE Utilisez une petite quantité de Glace royale pour coller 2 biscuits graham ensemble, en formant un « V », pour obtenir le toit de la maisonnette. Tenir 1 des biscuits graham qui restent à la verticale sur un morceau de papier ciré. Fixer à un des côtés du toit avec de la glace additionnelle pour former le mur. Répéter pour l'autre mur. Utilisez de la glace additionnelle pour fixer le biscuit graham qui reste au bas des murs, pour former le plancher. Mettre la maisonnette debout.

ÉTALER de la glace sur le plancher à l'intérieur de la maisonnette avec une spatule ou une poche à douille ; parsemer de sucre coloré. Fixer deux oursons dans la maison en utilisant de la glace additionnelle, si nécessaire.

FIXER les bonbons au faîte du toit avec de la glace. Décorer le toit avec le reste de la glace. Laisser reposer jusqu'à ce que la glace soit prise.