CHAUFFER le four à 350 °F. Battre le beurre, la cassonade, la préparation pour pouding sèche et l'œuf dans un grand bol au batteur électrique, jusqu'à ce que ce soit bien mélangé. Mélanger le reste des ingrédients. Incorporer progressivement au mélange à base de pouding, en battant bien après chaque ajout. Façonner le mélange en une boule. Réfrigérer 30 min.
PLACER la boule de pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé ; abaisser à 1/4 po d'épaisseur. Découper la pâte en utilisant un emporte-pièce de 4 po en forme d'ours. Déposer à 2 pouces d'intervalle sur une plaque à pâtisserie graissée. Abaisser de nouveau les retailles et découper des biscuits supplémentaires.
CUIRE les biscuits de 12 à 14 min ou jusqu'à ce qu'ils soient à peine fermes. Laisser reposer sur les plaques à pâtisserie pendant 3 min. Retirer des plaques. Laisser refroidir sur des grilles.