CHAUFFER le four à 375 °F. Cuire les patates douces dans une casserole d'eau bouillante pendant 15 min ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Entre-temps, cuire les oignons dans une poêle moyenne vaporisée d'enduit à cuisson pendant 3 min, en remuant souvent. Ajouter le saumon, le fromage à la crème, la sauce, le lait et la muscade ; cuire 2 min ou jusqu'à ce que le fromage à la crème soit fondu et que le mélange soit homogène, en remuant souvent. Incorporer les épinards ; couvrir. Cuire 3 min ou jusqu'à ce que les épinards commencent à peine à ramollir ; remuer.

VERSER le mélange à base de saumon dans un moule carré de 9 po graissé. Égoutter les patates douces. Réduire en purée lisse au batteur électrique. Verser sur le mélange à base de saumon.

CUIRE 30 min ou jusqu'à ce que le pâté soit bien chaud et que le dessus soit légèrement doré.