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Plat facile de riz aux légumes

préparation:

5 min

prêt en :

20 min

portions:

Ce qu’il vous faut

1 c. à soupe d' huile de canola

1 tasse d' oignon haché (env. 1 moyen)

1/2 tasse de carotte hachée (env. 1 moyenne)

1/2 tasse de céleri haché (env. 1 branche)

1/2 tasse de poivron rouge haché

1-1/2 tasse de bouillon de poulet avec 25 % moins de sodium

1-1/2 tasse de riz blanc instantané, non cuit

1 tasse de petits pois surgelés

Ce qu’il faut faire

FAIRE chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter l'oignon, la carotte, le céleri et le poivron; faire cuire 5 min ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

AJOUTER le bouillon; porter à ébullition.

AJOUTER le riz et les pois, et mélanger; couvrir. Laisser mijoter 5 min. Retirer du feu. Laisser reposer 5 min avant de servir.

Trucs des Cuisines

Substitut

Pour gagner du temps, remplacez tous les légumes par 3 tasses de légumes mélangés surgelés ou de bouquets de brocoli surgelés; ajoutez les légumes au moment où vous auriez ajouté les pois.

Truc

Si vous n'êtes que 2 personnes, ce plat se réchauffe facilement le lendemain.

K:46999v0fc:90375

(5)

Évaluée

par erika_beliveau le 2/4/2007
" Vraiment bon et facile à faire..."

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Taille d'une portion = 1 tasse (250 mL)

Nutritional Information

Calories

210

Matières grasses

4 g

Matières grasses saturées

0.5 g

Cholestérol

0 mg

Sodium

280 mg

Glucides

37 g

Fibres alimentaires

3 g

Sucres

6 g

Protéines

6 g

Vitamine A

45 %VQ

Vitamine C

60 %VQ

Calcium

2 %VQ

Fer

10 %VQ

Valeurs pour le diabète

2 glucides + 1 Matières grasses

Nutrition supplémentaire

Voici une façon délicieuse de consommer vos légumes. Les carottes sont une excellente source de vitamine A et le poivron rouge est riche en vitamine C.