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Pot-au-feu

préparation:

15 min

prêt en :

50 min

portions:

Ce qu’il vous faut

1 épaule de porc désossée (1-1/2 lb), coupée en cubes de 3/4 pouce

1/4 tasse de vinaigrette à l'Oignon doux SIGNATURE KRAFT, divisé

3 poireaux moyens, partie blanche seulement, hachés

2 panais moyens, tranchés

2 carottes moyennes, tranchées

1 bte (10 oz liq./284 mL) de bouillon de poulet avec 25 % moins de sel

1/4 tasse (1/4 d'un contenant de 250 g) de tartinade de fromage à la crème PHILADELPHIA

2 c. à soupe de persil frais haché

Ce qu’il faut faire

CUIRE à feu moyen le porc dans 2 c. à soupe de vinaigrette dans une casserole moyenne, 2 min ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les poireaux, cuire 2 min de plus en remuant.

AJOUTER les autres légumes, 2 c. à soupe de vinaigrette et le bouillon; remuer. Réduire à feu mi-doux; couvrir. Cuire 30 min, en remuant toutes les 10 min.

RETIRER du feu. Incorporer la tartinade de fromage à la crème et bien mélanger. Garnir de persil juste avant de servir.

Trucs des Cuisines

Prenez de l'avance

Préparez comme indiqué sans ajouter le fromage à la crème ni le persil. Réfrigérez jusqu'à 48 heures ou congelez dans un récipient hermétique jusqu'à une semaine. Au moment de servir, laissez dégeler et portez à ébullition à feu moyen. Retirez du feu. Incorporez la tartinade de fromage à la crème. Parsemez de persil juste au moment de servir.

Mettez-y du piquant

Servez chaud avec du pain croûté.

Substitut

Remplacez le porc par du poulet désossé.

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