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Poulet à la florentine

préparation:

10 min

prêt en :

26 min

portions:

Ce qu’il vous faut

3 c. à soupe de vinaigrette Italienne piquante KRAFT, divisées

4 tasses de jeunes feuilles d'épinards

4 poitrines de poulet désossées, sans la peau (1 lb ou 500 g)

4 tranches (80 g) de jambon fumé de charcuterie

1 tasse de fromage suisse KRAFT râpé

Ce qu’il faut faire

CHAUFFER à feu moyen 1 c. à soupe de la vinaigrette dans une grande poêle qui va au four. Ajouter les épinards; cuire en brassant 1 min, juste assez pour que les épinards ramollissent. Retirer de la poêle; couvrir pour garder chaud.

AJOUTER les 2 c. à soupe de vinaigrette qui restent et le poulet à la poêle; retourner le poulet pour l'enrober uniformément. Cuire de 5 à 6 min de chaque côté ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit (170 ºF).

RÉPARTIR uniformément le jambon et le fromage sur le poulet; couvrir. Baisser le feu à doux; cuire 1 à 2 min ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu ou placer la poêle sous le gril pour faire gratiner. Répartir les épinards dans les 4 assiettes; déposer une poitrine de poulet sur chaque lit d'épinards.

Trucs des Cuisines

Présentation suggérée

Pour un souper de semaine à la fois simple et élégant, accompagnez de riz et d'une salade verte.

Variante

Remplacez les épinards par 8 asperges fraîches de taille moyenne, coupées en deux. Faites cuire celles-ci 5 min ou jusqu'à ce qu'elles soient juste croquantes. Retirez les asperges de la poêle et couvrez-les pour qu'elles restent chaudes. Faites chauffer le reste de la vinaigrette (2 c. à soupe) dans la poêle et faites-y cuire le poulet. Continuez en suivant la recette.

Pour deux

Préparez la recette en réduisant de moitié les ingrédients.

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