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Poulet au miel et aux épices grillé sur une planc...

préparation:

15 min

prêt en :

5 hre 30 min

portions:

Ce qu’il vous faut

2 planches de cèdre non traitées (14 x 7 x 1 pouce chacune)

2 c. à soupe d' huile

4 grosses poitrines de poulet avec les os et la peau (4 lb ou 2 kg)

1/2 tasse de vinaigrette Balsamique SIGNATURE KRAFT

1/4 tasse de miel

2 c. à soupe de moutarde de Dijon

1 c. à soupe de cumin moulu

1 1/2 c. à thé de cannelle moulue

Ce qu’il faut faire

IMMERGER les planches dans l'eau; placer un objet lourd sur les planches pour qu'elles restent sous l'eau. Laisser tremper au moins 4 heures ou toute une nuit.

CHAUFFER le barbecue à feu moyen. Retirer les planches de l'eau et huiler les faces sur lesquelles la viande sera posée. Placer 2 poitrines de poulet sur chaque planche. Placer le tout sur la grille du barbecue et fermer le couvercle.

GRILLER pendant 30 min. Entre-temps, mélanger la vinaigrette, le miel, la moutarde et les assaisonnements jusqu'à homogénéité. Réserver 1/2 tasse du mélange pour servir avec le poulet cuit. Badigeonner une partie du mélange sur le poulet. Couvrir et poursuivre la cuisson pendant 30 à 45 min supplémentaires, ou jusqu'à ce que le poulet soit entièrement cuit (165 °F), en le badigeonnant de temps à autre avec le reste du mélange de vinaigrette. Retirer le poulet du barbecue et jeter les planches. Désosser le poulet; couper chaque poitrine en deux moitiés. Servir avec le reste du mélange de vinaigrette.

Trucs des Cuisines

Le savoir-faire de la cuisine

Les planches de cèdre NON TRAITÉES vendues expressément pour faire griller la viande se trouvent dans les magasins d'alimentation spécialisée ou dans certains supermarchés et certaines quincailleries. Pendant la cuisson, vérifiez régulièrement la planche pour vous assurer qu'elle n'a pas pris feu. Étant donné que la planche peut prendre feu lorsqu'elle est exposée à des flammes, il est préférable de garder un flacon pulvérisateur sous la main pour éteindre d'éventuelles flammes.

Présentation suggérée

Servir avec une salade de tomates, de concombres et d'oignons.

Vie saine

Bonne nouvelle ! Vous pouvez soustraire 120 calories et 10 g de matières grasses (y compris 2,5 g de matières grasses saturées) par portion en utilisant des poitrines de poulet désossées sans peau.

K:54213v2fc:106552

(1)

Évaluée

par un-e cuisinier-ère le 3/26/2008
" Je crois que la canelle ne convient pas à cette recette, ou bien la portion de 1 1/2 cul à thé est un erreur c'est beaucoup trop.....malgré que j'aime la canelle mais la c'était trop! "

toutes les évaluations et les commentaires

Taille d'une portion = 1/8 de la recette (158 g)

Nutritional Information

Calories

340

Matières grasses

18 g

Matières grasses saturées

3.5 g

Cholestérol

110 mg

Sodium

280 mg

Glucides

11 g

Fibres alimentaires

0 g

Sucres

9 g

Protéines

34 g

Vitamine A

4 %VQ

Vitamine C

0 %VQ

Calcium

2 %VQ

Fer

10 %VQ