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Poulet aux amandes avec riz

préparation:

5 min

prêt en :

30 min

portions:

4 portions de 1/4 de la recette (206 g) cha...

Ce qu"il vous faut!

4 petites poitrines de poulet désossées et sans peau (1 lb ou 450 g)

1/4 tasse de vinaigrette Italienne toscane à l'huile d'olive extra vierge KRAFT, divisé

1 bte (10 oz liq. ou 284 ml) de bouillon de poulet avec 25 % moins de sel

1/2 c. à thé de poudre d'ail

2 tasses de bouquets de brocoli

1 tasse de riz blanc instantané, non cuit

1/4 tasse d' amandes tranchées et grillées, divisé

Ce qu"il faut faire!

CUIRE le poulet dans 2 c. à soupe de vinaigrette, dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen, pendant 4 min de chaque côté.

INCORPORER le bouillon, la poudre d'ail et le reste de la vinaigrette ; amener à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 5 min ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit (170 ºF). Le retirer et le recouvrir.

AJOUTER le brocoli à la poêle ; cuire pendant 3 min. Incorporer le riz et 2 c. à soupe d'amandes. Retirer du feu ; couvrir. Laisser reposer 7 min. Servir le poulet sur le riz ; garnir du reste des amandes.

Trucs des Cuisines

Substitut

Remplacez le brocoli par des haricots verts frais.

Substitut

Remplacez les amandes par des noix de cajou.

K:45892v4fc:114399

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Évaluée

par un-e cuisinier-ère le 10/18/2009

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Taille d'une portion = 1/4 de la recette (206 g)

Nutritional Information

Calories

300

Matières grasses

7 g

Matières grasses saturées

1 g

Cholestérol

65 mg

Sodium

600 mg

Glucides

25 g

Fibres alimentaires

2 g

Sucres

2 g

Protéines

31 g

Vitamine A

10 %VQ

Vitamine C

45 %VQ

Calcium

4 %VQ

Fer

10 %VQ

Valeurs pour le diabète

1-1/2 Glucides + 3 Viandes et substituts

Nutrition supplémentaire

Le brocoli que contient ce plat principal simple à réaliser est une excellente source de vitamine C.