CHAUFFER le four à 375 °F. Mélanger le fromage à la crème avec 1 c. à thé de romarin et 1/2 c. à thé de poivre. En commençant par le cou, passer délicatement les doigts ou le manche d'une cuillère en bois sous la peau du poulet pour la décoller ; éviter le plus possible de la déchirer. Introduire la préparation au fromage sous la peau au moyen d'une cuillère ; pousser avec les doigts pour répartir à la grandeur du poulet, y compris sous la peau des cuisses. Déposer le poulet dans un plat peu profond allant au four. Badigeonner avec 2 c. à soupe de vinaigrette.

METTRE les pommes de terre dans un plat de 9 x 13 po allant au four. Enrober avec le reste de la vinaigrette, du romarin et du poivre. Cuire le poulet et les pommes de terre 1 heure 15 min, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit (170 °F), en remuant les pommes de terre toutes les 30 min.

TRANSFÉRER le poulet sur un grand plat de service ; réserver le jus de cuisson. Laisser reposer le poulet 10 min. Entre-temps, incorporer le bacon et les oignons verts aux pommes de terre ; mélanger délicatement. Disposer autour du poulet dans son plat. À l'aide d'une cuillère, enlever l'excédent de gras du jus de cuisson. Arroser uniformément le poulet et les pommes de terre avec le jus.