OU Parcourir les couvertures...

Recherche de recettes par catégorie

Puis par type de recette

Recherche additionnelle

Quesadillas au poulet et aux haricots noirs

préparation:

15 min

prêt en :

32 min

portions:

Ce qu’il vous faut

1/2 lb (225 g) de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en lanières

1 poivron vert ou rouge, coupé en lanières

1/2 tasse d' oignon tranché

1/2 tasse de salsa

1/2 tasse de haricots noirs en boîte, égouttés et rincés

6 tortillas au blé (7 po)

1 1/2 tasse de fromage cheddar P'TIT QUÉBEC léger – fait avec du lait 2 %, râpé

Ce qu’il faut faire

VAPORISER une grande poêle d'enduit à cuisson. Ajouter le poulet et cuire 5 min à feu mi-vif, en remuant fréquemment.

AJOUTER le poivron et l'oignon; cuire 4 à 5 min ou jusqu'à ce que les légumes soient tout juste croquants. Incorporer la salsa et les haricots; cuire 3 min de plus, ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, en remuant de temps à autre.

ÉTENDRE 1/4 tasse du mélange au poulet sur la moitié de chaque tortilla. Parsemer uniformément de fromage. Plier les tortillas en deux. Vaporiser une autre grande poêle d'enduit à cuisson. Chauffer à feu moyen. Ajouter les tortillas, quelques-unes à la fois; cuire 2 min par côté, ou jusqu'à ce que les deux faces des tortillas soient dorées. Replier en deux ou coupez en quartiers pour servir.

Trucs des Cuisines

Variante

Utilisez du maïs en conserve égoutté au lieu des haricots noirs et garnissez de fines lanières de laitue romaine, de tomates fraîches, hachées, et de coriandre fraîche, hachée.

Une touche d'éclat

Garnissez chaque portion de 1 c. à soupe de crème sure légère.

Remarque

Si vous avez seulement une grande poêle, faites cuire le poulet selon les indications de la recette, puis transférez-le dans un bol et couvrez-le pour le tenir chaud. Essuyez la poêle, puis vaporisez-la à nouveau d'enduit à cuisson et faites cuire les quesadillas comme indiqué.

K:3479v4fc:108165