PRÉCHAUFFER le four à 350 ºF.

BATTRE le beurre et 1 tasse du sucre dans un grand bol au batteur électrique, jusqu'à ce que le mélange soit léger et moelleux. Ajouter la farine et la fécule de maïs ; bien mélanger. Incorporer le chocolat.

FAÇONNER la pâte en boules de 1 po. Les déposer sur des plaques à pâtisserie, à 3 po les unes des autres. Les aplatir légèrement avec la base d'un verre.

CUIRE les sablés pendant 13 min ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et que leur centre soit pris ; les laisser refroidir sur les plaques à pâtisserie pendant 5 min. Rouler les sablés encore chauds, un à la fois, dans le reste du sucre à glacer afin de les enrober uniformément. Les laisser refroidir complètement sur des grilles.