PRÉCHAUFFER le barbecue à température moyenne. Mélanger 1 c. à soupe de vinaigrette, le jus de citron et le poivre dans un grand bol. Ajouter les crevettes et mélanger pour les enrober.
FAIRE griller les crevettes de 2 à 3 min de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient roses.
MÉLANGER la laitue avec les tomates, les croûtons et le reste de la vinaigrette dans un grand bol de service. Garnir des crevettes et saupoudrer de parmesan.