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Salade d' haricots noirs et de riz

Salade d' haricots noirs et de riz
 
préparation:
20 min
prêt en :
1 hre 20 min
portions:
4

Ce qu’il vous faut

1 tasse de riz blanc instantané, non cuit
1 bte  (14 oz liq/398 mL) de haricots noirs, égouttés et rincés
1 poivron rouge moyen, coupé en fines lanières
1/2 tasse  de vinaigrette Ranch au poivre CALORIE-WISE KRAFT
2 oignons verts, tranchés
1/4 tasse  de coriandre hachée
1 c. à thé de cumin moulu

Ce qu’il faut faire

CUIRE le riz comme indiqué sur l'emballage; déposer dans un grand bol.

AJOUTER le reste des ingrédients; remuer légèrement. Couvrir.

RÉFRIGÉRER 1 heure pour marier les saveurs.

Trucs des Cuisines

Substitut
Remplacez la coriandre par du persil frais haché.
K:39504v1fc:86398
cote moyenne  (1)
Évaluée  par mel p le 1/15/2007
" Très bonne recette pour le midi à apporter en lunch. Ne pas omettre d'ajouter le cumin moulu, cela permet de relever le goût de cette salade nutritive!" 
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Information nutritionnelle
Taille d'une portion = 1/4 de la recette

Nutritional Information

Calories
 210
Matières grasses
 5 g
Sodium
 514 mg
Glucides
 34.7 g
Fibres alimentaires
 6.4 g
Protéines
 7.8 g
Vitamine A
 18 %VQ
Vitamine C
 100 %VQ
Calcium
 5 %VQ
Fer
 16 %VQ
Valeurs pour le diabète
2 glucides + 1/2 Viandes et substituts + 1/2 Matières grasses

Nutrition supplémentaire
Servez en toute confiance ce plat végétarien faible en gras aux êtres chers. C'est une excellente source de vitamine C et de folacine, et une source très élevée de fibres alimentaires.