Le savoir-faire de la cuisine
Si vous faites cuire au charbon de bois à l'extérieur, laissez chauffer les charbons de bois de 30 à 40 min. Ils sont prêts lorsqu'ils sont couverts d'un fine cendre grise. Si le feu est trop vif, utilisez des pinces pour étaler les charbons. Ou, pour un feu plus vif, rassemblez les charbons.
Mettez-y du piquant
Pour rehausser la couleur et la saveur, ajoutez 1/4 tasse chacune de bleuets et de framboises dans l'assiette de fruits grillés avant d'arroser du mélange de crème sure.
Prenez de l'avance
Préparez la sauce et les fruits grillés comme indiqué. Couvrez et réfrigérez dans des récipients séparés. Disposez les fruits dans l'assiette de service juste au moment de servir. Arrosez du mélange de crème sure.