CUIRE le riz comme indiqué sur l'emballage. Entre-temps, bien mélanger la sauce soya, la vinaigrette et le gingembre ; réserver.

MÉLANGER le bœuf avec la fécule. Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu mi-vif. Cuire le bœuf en remuant pendant 3 min ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Ajouter les légumes et le mélange de sauce soya ; cuire en remuant pendant 3 min ou jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les légumes soient bien chauds.

SERVIR le sauté de bœuf sur le riz ; parsemer des arachides.