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Sauté printanier avec sauce à l'arachide

préparation:
15 min

prêt en :
30 min

portions:
4

1/4 tasse de vinaigrette CATALINA KRAFT

2 c. à soupe de beurre d'arachide KRAFT

2 c. à soupe de sauce soya

1/4 c. à thé de flocons de piment rouge

1 c. à soupe d' huile, divisée

1 lb (500 g) de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en lanières

4 tasses de légumes frais, comme des bouquets de brocoli et des lanières de poivron rouge

225 g (env. le quart d'un pqt de 900 g) de fettuccinis, cuits et égouttés (réserver 2 c. à soupe de l'eau de cuisson)

2 oignons verts, tranchés

MÉLANGER la vinaigrette, le beurre d'arachide, la sauce soya et les flocons de piment fort dans un petit bol et mettre de côté. Chauffer 2 c. à thé d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu mi-vif. Y cuire le poulet de 5 à 8 min, ou jusqu'à ce que celui soit bien cuit. Mettre le poulet dans un grand bol de service; couvrir pour qu'il reste chaud.

CHAUFFER le reste de l'huile (1 c. à thé) dans la poêle à feu mi-vif. Y faire cuire en remuant les légumes 5 min, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.

AJOUTER les pâtes, les légumes et la sauce au poulet; mélanger légèrement. Si la sauce est trop épaisse, incorporer juste assez de l'eau de cuisson réservée pour obtenir la consistence désirée. Parsemer d'oignons verts.