CHAUFFER 1/4 tasse de vinaigrette à feu mi-vif, dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter le poivron et l'oignon; cuire en remuant de 3 à 5 min, ou jusqu'à ce que les légumes soient tout juste tendres.

AJOUTER les asperges et le 1/4 tasse de vinaigrette qui reste; remuer et couvrir. Réduire le feu à mi-doux; laisser mijoter de 5 à 7 min, ou jusqu'à ce que les asperges soient tout juste tendres.

TRANSFÉRER sur une assiette de service; parsemer du fromage.