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Soupe au brocoli et au cheddar

préparation:

10 min

prêt en :

30 min

portions:

Ce qu’il vous faut

1 oignon haché

2 c. à soupe de vinaigrette Italienne CALORIE-WISE KRAFT

1 bte (10 oz/284 mL) de bouillon de poulet avec 25 % moins de sodium

2 boîtes d' eau

4 tasses de brocoli haché

1 tasse de lait écrémé

1/2 tasse de riz blanc instantané, non cuit

1 tasse de fromage Cheddar CRACKER BARREL léger - fait avec du lait 2 %, râpé

Ce qu’il faut faire

CUIRE l'oignon dans la vinaigrette dans une grande casserole, jusqu'à ce qu'il soit tendre.

AJOUTER le bouillon, l'eau (mesurée avec la boîte de bouillon vide) et le brocoli. Porter à ébullition; cuire de 8 à 10 min ou jusqu'à ce que le brocoli soit tendre. Incorporer le lait et le riz. Baisser la chaleur à feu moyen; cuire 5 min.

VERSER une partie de la soupe dans un mélangeur ou un robot culinaire; couvrir. Mélanger jusqu'à homogénéité et remettre dans la casserole. Répéter avec le reste de la soupe, en la divisant. Chauffer à feu doux jusqu'à ce que la soupe soit bien chaude. Garnir chaque portion de fromage.