CHAUFFER le four à 400 °F. Saupoudrer l'assaisonnement sur le poulet. Placer 1/2 tasse des pommes de terre au centre de quatre grands morceaux de papier d'aluminium épais ; garnir chaque portion avec 1 poitrine de poulet, 1/4 de tasse de fromage et 2 c. à soupe de salsa.

RAMENER les côtés du papier d'aluminium vers le haut. Plier le dessus et les deux bouts deux fois pour sceller la papillote, en laissant de l'espace à l'intérieur pour la circulation de la chaleur. Placer en une seule couche sur une plaque de 15 x 10 x 3/4 pouces.

CUIRE au four de 30 à 35 min ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit (170 ºF). Laisser refroidir 5 min. Inciser les papillotes pour laisser échapper la vapeur avant de les ouvrir. Garnir chaque portion de crème sure.