FAIRE revenir les champignons et les oignons dans une grande poêle avec la vinaigrette balsamique pendant 5 min ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Les laisser refroidir pendant 10 min et les égoutter.

PRÉCHAUFFER le four à 375 °F. Dérouler la pâte à croissants sur une plaque et presser les perforations ensemble pour former un rectangle de 12 x 4 po. Parsemer le fromage râpé sur la pâte et étaler le mélange aux champignons sur un bord long. Enrouler la pâte sur la longueur en commençant par le côté ou se trouvent les champignons. Si nécessaire, tourner la bûche pour que le côté du joint se trouve contre la plaque.

CUIRE le strudel au four pendant 20 min ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Le laisser refroidir pendant 5 min, puis le couper en tranches pour le servir.