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Tambours battants

préparation:

15 min

prêt en :

15 min

Donne 1 portion d'un tambour.

Ce qu’il vous faut

Royal Icing

2 biscuits OREO blancs

gel à décorer ou glace

Lacet de réglisse noire

bonbons pour décorer

Ce qu’il faut faire

ÉTALER de la Glace royale (voir le truc ci-dessous) sur le fond (côté plat) d'un biscuit blanc Oreo; couvrir de l'autre biscuit, le côté plat vers le bas, pour faire le tambour.

DÉCORER les côtés du tambour avec du gel à décorer ou de la glace et des bonbons décoratifs.

GARNIR le dessus du tambour avec deux morceaux de lacet de réglisse noire pour les baguettes.

Trucs des Cuisines

Glace royale

Battre 3 c. à soupe de poudre pour meringue, ½ c. à thé de crème de tartre et 6 c. à soupe d'eau tiède au batteur électrique à haute vitesse jusqu'à homogénéité. Ajouter lentement 2 tasses de sucre à glacer en battant à basse vitesse jusqu'à ce qu'il soit mélangé. Battre ensuite à haute vitesse environ 5 minutes ou jusqu'à formation de pics fermes.

Pour empêcher la glace de durcir

Placer une pellicule de plastique directement sur la surface de la glace, puis réfrigérer jusqu'à utilisation. Battre en pics fermes au batteur électrique à haute vitesse juste avant d'utiliser.

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