CHAUFFER le four à 400 ºF.
POSER la pâte sur une surface légèrement farinée et abaisser pour former un carré de 11 po. Déposer sur une plaque à pâtisserie. Replier les bords du carré afin de créer tout autour un rebord de 1/2 po. Piquer la pâte à la fourchette à plusieurs endroits. Cuire de 10 à 15 min ou jusqu'à ce que la pâte gonfle et dore. Laisser refroidir complètement. Transférer sur un plateau de service.
VERSER la préparation pour pouding dans un grand bol et ajouter le lait; battre au fouet pendant 2 min. Incorporer délicatement la garniture fouettée. Étendre à l'intérieur du carré.
DISPOSER les fruits en rangs sur le mélange de pouding. Mélanger la confiture avec l'eau ; badigeonner les fruits avec ce mélange. Verser un filet de chocolat blanc fondu sur le dessus. Laisser durcir le chocolat. Servir immédiatement ou couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.