METTRE la farine, le beurre et 1/2 tasse de la tartinade de fromage à la crème dans le récipient du robot culinaire. Mélanger par intermittence jusqu'à ce que la pâte soit homogène et qu'elle commence à former une boule. Façonner la pâte en boule avec les mains ; bien l'envelopper de pellicule plastique. Réfrigérer la pâte pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle soit froide.

PRÉCHAUFFER le four à 400 ºF. Abaisser la pâte en un rectangle de 14 x 8 pouces sur une surface légèrement farinée. Mettre la pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et la réserver. Mélanger le reste du fromage à la crème et la moitié de la poudre pour gelée sèche. Étaler ce mélange sur la croûte en laissant une bordure de 2 pouces. Mélanger les pommes avec la cannelle, la fécule et le reste de la poudre pour gelée sèche ; déposer sur le mélange au fromage à la crème. Replier les bords de l'abaisse sur les pommes, vers le centre de la tarte. (Le centre de la tarte ne sera pas couvert et les pommes seront visibles.) Parsemer la tarte des amandes.

CUIRE la tarte au four pendant 35 min ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que les pommes soient tendres.