RINCER les récipients en plastique et les couvercles à l'eau bouillante. Bien essuyer.

ÉQUEUTER les fraises et bien les écraser, une épaisseur à la fois. Mesurer exactement 2 1/2 tasses de fraises préparées et mettre dans un grand bol. Incorporer le jus de citron, l'édulcorant hypocalorique et les cristaux de pectine. Laisser reposer 30 min en remuant de temps à autre.

VERSER immédiatement dans les récipients, en remplissant jusqu'à 1/2 pouce du bord. Essuyer les bords des récipients; fermer immédiatement avec les couvercles. Laisser reposer à température ambiante jusqu'à ce que la tartinade soit prise (peut prendre jusqu'à 24 heures). Conserver au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine ou congeler les récipients additionnels jusqu'à 1 an. Laisser dégeler la tartinade congelée au réfrigérateur.