Brochettes de porc en salade italienne

Recipe By verrette2@hotmail.com
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2
hr.
5
min.
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4 portions

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  • Mélanger le pesto avec l'huile et le vinaigre.
  • Réserver 1/4 tasse du mélange au froid et incorporer les cubes de porc dans le reste. Couvrir et laisser mariner au froid pendant au moins 2 heures (maximum 12 heures).
  • Enfiler les cubes avec les tomates et les champignons sur des brochettes. Poivrer au goût.
  • Griller à chaleur moyenne au BBQ, sous le gril du four ou dans un poêlon-gril pendant 8 à 12 minutes. À mi-cuisson, retourner à l'aide de pince et badigeonner de marinade. Saler après cuisson. Rouler les brochettes encore chaude dans le fromage romano râpé. Servir sur la laitue romaine arrosée de la marinade au pesto réservée.

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