Cappuccino

Recipe By BERKIS
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35
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20 portions

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  • Mettez le four à 375°F. Préparer et placer des cônes en papier dans un moule à petits trous. Battre les jaunes d'oeufs, le blanc d'oeuf claire et le sucre pendant 15 minutes jusqu'à très épais. Ajouter peu à peu la fécule de maïs tamisée, enveloppant le mélange doucement.
  • Verser dans un manchon avec buse à patisserie moyenne et remplir aux 2/3 de chaque cône.
  • Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu'à doré sur le dessus. Pour éviter de brûler les extrémités, placez une casserole plate avec un peu d'eau dans le panier inférieur du four pendant la cuisson des Cappuccinos dans le moule placé sur la grille supérieure. Après retirez le papier cuisson du cappuccino et le baigner avec du sirop.
  • Pour faire le sirop:
  • Mettez le sucre, l'eau, la cannelle, le zeste et quelque gouttes de jus de citron. Faire bouillir pendant 3 minutes. Ajouter la vanille. Laisser refroidir avant de l'ajouter aux Cappuccinos.

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