Oeufs à la Tex-Mex

Recipe By ndesjardins@fondsftq.com
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Total Time
20
min.
Servings

4 portions

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  • Dans une casserole, faire chauffer l'huile à feu doux. Sauter les oignons, l'ail et les piments environ 3 minutes.
  • Ajouter la boîte de tomates et la pâte de tomate et le maïs en grain. Ajouter les épices. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe.
  • Casser les oeufs sur le mélange de façon à répartir en 4 portions. Ajouter le fromage Tex-Mex sur les oeufs. Cuire jusqu'à ce que les oeufs soient cuits.

Notes

Les oeufs peuvent être présentés miroir; cuire environ 2 minutes; coulants, cuire environ 3 minutes; ou bien cuits, cuire environ 4 minutes

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