Omelette Croquante

Recipe By LordofReapers1
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  • 1. Préparez la garniture. Râpez le fromage. Mettez le râpé dans un saladier.
  • 2. Avec des ciseaux, coupez la ciboulette ou le persil au-dessus du saladier. Si vous vous servez de persil, ne coupez pas la tige épaisse.
  • 3. Avec les doigts ou un couteau, cassez les croûtons en petits morceaux. Ajoutez dans le saladier et mélangez.
  • 4. Cassez les oeufs dans un autre saladier. Ajoutez une cuillerée d'eau, un peu de sel et du poivre à votre goût et batter bien.
  • 5. Sans ajouter de matière grasse, faîtes chauffer une poêle anti adhésive sur feu moyen. Puis ajoutez l'huile.
  • 6. Faites chauffer l'huile quelques secondes. Inclinez la poêle pour répandre l'huile sur tout le fond. Versez les oeufs et laissez-les un peu cuire.
  • 7. Utilisez une spatule non métallique pour décoller l'omelette autor de la poêle. Inclinez-la pour répartir la préparation.
  • 8. Continuez cette opération jusqu'à ce que les oeufs soient cuits. Le dessus doit conserver un aspect crémeux.
  • 9. Avec une cuillère, plaçer la garniture sur le dessus. Inclinez la poêle et, à l'aide d'une spatule, repliez une moitié de l'omelette.
  • 10. Laissez cuire la garniture quelques secondes. Éteinez le feu. Faîtes ensuite glisser l'omelette sur une assiette et dégustez-la.

Notes

Les garnitures peuvent être à votre choix.

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