• Panna cotta coulis de framboise et cube de mangue chocolaté

Panna cotta coulis de framboise et cube de mangue chocolaté

Recipe By annie074
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0
min.
Total Time
2
hr.
25
min.
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4 portions

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  • Gonflée la gélatine sur 30ml (2 c. à soupe) d' eau froide 5 minute. Fendre la gousse de vanille en deux et retirer les graines. Réserver.
  • Chauffer la crème et les graines de vanille. Dissoudre le sucre en remuant. Ajouter la gélatine gonflée et faire fondre complètement en remuant. Retirer du feu ajouter le babeurre.
  • Verser dans des ramequin ou des moule a muffin en silicone huilé pour démouler les tremper dans l'eau bouillante quelque seconde.
  • Réfrigérer jusqu’a ce que la texture est l' apparence du Jell-O environ deux heures.
  • Pour le service - couper la mangue en cube. Faire fondre les chocolats au four à micro-onde. Verser le coulis dans le fond d une assiette et ajouter la panna cotta démoulée à l' envers sur le coulis.
  • Disposer les mangues autour.
  • Ajouter des filet de chocolat sur la panna et les mangues.
  • *Le chocolat doit être tempéré. Il doit être fondue mais pas chaud car la panna cotta va fondre.
  • *Pour variance vous pouvez utiliser n' importe quel fruit et coulis comme du caramel et de la salade de fruits pour le service. L'imagination n a aucune limite.

Notes

Ma famille adore se petit dessert au gout doux et léger. Il est facile et simple à faire.

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