Pot en pot aux fruits de mer

Recipe By liseetmichel
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Prep Time
0
min.
Total Time
2
hr.
Servings

10 portions de 1 ¾ tasse

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  • Amener un chaudron d’eau à ébullition et faire cuire le homard et le crabe, ensuite les enlever de l’eau. Dans la même eau faire cuire les crevettes et les pétoncles deux (2) minutes seulement, les égoutter et conservez. Conservez aussi le jus de cuisson des fruits de mer.
  • Faire la béchamel : fondre le beurre, retirer du feu et incorporer la farine en brassant sans arrêt avec une cuillère de bois. Il ne doit pas rester aucuns grumeaux. Ajouter le liquide peu à peu tout en brassant, vous pouvez remettre sur le feu (moyen), saler et poivrer. Quand la béchamel aura une consistance mi-épaisse, incorporer votre fard d’homard.
  • Utiliser un plat allant au four d’au moins 4 pouces de profond. Graisser légèrement le fond de celui-ci. Déposer une rangée de pommes de terre, de crevettes et couvrir de sauce béchamel. Répéter avec les pommes de terre, les pétoncles et la sauce encore les pommes de terre, le crabe, le homard et la sauce béchamel !! Couvrir d’une pâte à tarte en laissant un espace tout autour du plat afin d’éviter les débordements.
  • Cuire à 375 degrés Fahrenheit 45 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

Notes

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