Potage à la courge butternut

Recipe By albertjosee@hotmail.com

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Prep Time

0
min.

Total Time

1
hr.

45
min.

Servings

6 portions de 1 tasse

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Peler, épépiner et couper la courge en dés.
Mettre le beurre à chauffer dans une poele. Faire suer l'oignon dans le beurre, et quelques minutes plus tard ajouter les carottes, pommes de terre et la courge. Laisser, rissoler au moin 20 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet concentré dans l'eau chaude verser dans le chaudron. Ajouter le sel, poivre, thym, laurier. Couvrir et laisser mijoter environ 40 minutes, jusqu'à ce que la courge soit tendre.
Enlever les feuilles de laurier et réduire en purée. Ajuster l'assaisonnement. Si il manque de sel ajouter du concentré de bouillon de poulet. Verser la crème ou le lait chaud. Mélanger et servir.

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P.S. Si la texture est trop épaisse, ajouter du bouillon de poulet chaud.

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