• Potage aux carottes parfumé à l'érable

Potage aux carottes parfumé à l'érable

Recipe By verrette2@hotmail.com
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Total Time
45
min.
Servings

8 portions de 1 tasse

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  • 1. Dans une grande casserole, verser le bouillon. Ajouter les carottes, le sirop, la moutarde et le thym. Couvrir et porter à ébullition. Réduire à feu moyen. Mijoter doucement, à couvert, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que les carottes soient très tendres, environ 30 minutes.
  • 2. Dans un robot culinaire, verser la préparation. Réduire en purée, jusqu'à consistance homogène.
  • 3. Remettre le tout dans la casserole (le potage sera épais). Si désiré, ajouter une tasse de bouillon de poulet et d'eau. Réchauffer. Incorporer la moitié de la crème sure. Saler si désiré. Répartir le potage dans les bols et garnir de 1 c. à soupe de crème sure.

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