Rôti glacé à l'orange

Recipe By coolas
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Prep Time
0
min.
Total Time
2
hr.
30
min.
Servings

6 portions

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  • Mélanger 1 tasse de jus d'ananas, le gingembre, le clou de girofle, le sel et de poivre. Piquer le rôti et le mariner au froid jusqu'au lendemain (tourner de temps à autre).
  • Égoutter la viande en conservant la marinade. Ajouter le reste du jus d'ananas, la marmelade et l'huile végétale à la marinade.
  • Griller le rôti sur une braise mi-chaude jusqu'à cuisson désirée. Tourner le rôti quelques fois et badigeonner de marinade en cours de cuisson. Si désiré, épaissir la marinade pour une sauce.

Notes

Le mélange de jus d'ananas, gingenbre, clou de girofle, sel et de poivre forme la marinade.

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