Soufflé a la vanille

Recipe By mayo219
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35
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6 portions

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  • 1. Préchauffer le four à 325ºF. Faire fondre le beurre complètement en le fouettant, à feu moyen. Ajouter la farine et fouetter sans cesse durant une minute, jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Poursuivre la cuisson deux minutes tout en fouettant puis retirer du feu. Ajouter la moitié du sucre ainsi que le lait et la vanille. Verser cette préparation dans un grand bol. Ajouter les jaunes d'oeufs un à la fois en fouettant.
  • 2. Dans un autre bol, battre les blancs d'oeufs et la crème de tartre. Ajouter en 4 fois le reste du sucre, jusqu'à la formation de pics. Ajouter délicatement le mélange de blancs d'oeufs à la première préparation.
  • 3. Verser le tout dans 6 ramequins beurrés, placés sur une plaque de cuisson.
  • 4. Cuire au four 15 minutes. Saupoudrer ensuite de sucre en poudre.

Notes

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